Ingredientes

50 gr de café molido
400 ml. de leche3 huevos enteros y 3 yemas
150 gr de azúcar
100 ml. nata
150 ml. nata montada
Nueces acarameladas

Elaboración

Hervir agua en un recipiente y cuando rompa el hervor reitrar del fuego y echar el café molido. Dejar reposar.

Poner a hervir la leche, apartar del fuego y le añadir el café bien colado.

En un bol batir los huevos y yemas con el azúcar y la nata.

Añadir poco a poco la mezcla de café y leche, sin dejar de batir.

Echar este batido en un molde.

Meter al horno al baño maría y cocerlo aprox. 50 minutos, hasta que el palillo al pincharlo salga completamente limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de meterlo a la nevera.

Para servirlo sacarlo de la nevera 30 minutos antes, retirar el molde y adornarlo con nata montada y las nueces caramelizadas.