Hoy visitamos la región francesa de Poitou-Charentes para degustar un lapereau à la moutarde o conejo a la mostaza; que prepararemos con un ingrediente muy especial, mostaza violeta de Brive.
Ingredientes:
Lomo de conejo
200 g. de mostaza violeta de Brive-la-Gaillarde
200 ml. de vino tinto
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta
Elaboración:
Salpimentamos la carne y en una cazuela la doramos ligeramente.
Por [...]