El atún por contener vitaminas liposolubles contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo.
Hoy les traemos una deliciosa receta más que sencilla… “Atún con salsa criolla”
- Ingredientes (rinde 4 porciones) 800 grs. de atún fresco cortado en trozos 2 cebollas cortadas en cuartos 2 dientes de ajo aplastados 1 hoja de laurel Sal a gusto
Para la salsa 2 cebollas picadas 1 pimiento verde picado Sal y pimienta a gusto 2 tomates peritas sin semillas y cortados en cubos 1 cda. sopera de perejil picado Jugo colado de 3 limones 1 pocillo de aceite
- Preparación
Cocinar el pescado al vapor, colocando la cebolla, el ajo, la sal y el laurel en el agua hasta que esté bien cocido.
Retirar, escurrir y reservar en la heladera.
Salsa:
Poner las cebollas, el pimiento y una pizca de sal en un bol. mezclar bien. Agregar los tomates peritas y el perejil picado. incorporar el jugo de los limones y el aceite. Salpimentar a gusto.
Armado:
Ubicar el atún en una fuente. Cubrir con la salsa y reservar en la heladera preferentemente hasta el día siguiente cubierto con papel film para concentrar los sabores.
…¡Bon appetit!…
Imagen | atunbluepacific