Ingredientes para 4 personas:
2 atados de espinacas frescas, 4 huevos frescos, 50 mililitros de aceite de oliva, 100 mililitros de agua, sal al gusto.
Utensilios de cocina:
1 recipiente de cocina, 1 cazuela de cocina, 1 colador de cocina, 2 boles de cocina, 1 fuente redonda de cocina, 1 cuchara de madera, 1 sartén de cocina.

Preparación:
En un recipiente de cocina lavamos con agua las espinacas y las limpiamos muy bien hasta que estén bien saneadas. Ponemos una cazuela en el fuego con un poco de agua con sal, echamos las espinacas y las dejamos que cuezan hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas nuestras espinacas, las escurrimos en un colador de cocina sacandoles toda el agua que puedan tener, las picamos muy finas y depositamos en un bol de cocina. Nos queda echar los huevos frescos en un bol de cocina y batirlos muy bien. Depositamos las espinacas en una fuente redonda de cocina y echamos sobre ellas los huevos batidos, la sal a nuestro gusto y lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera. Para terminar ponemos una sartén de cocina con aceite de oliva en el fuego, echamos nuestras espinacas con huevo en ella y hacemos una tortilla dejándola que se haga por sus dos lados unos minutos a fuego lento para que no se nos queme y dándole la vuelta de vez en cuando con una tapadera de aluminio hasta que esté lista nuestra tortilla de espinacas para servirla a nuestra mesa.