Ingredientes:

1 y 1/2 kilo de carne de ternera cortada en cubos
2 cebollas
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón
3 ó 4 ramitas de menta fresca
3 ó 4 ramitas de perejil
3 ó 4 ramitas de cilantro fresco
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto

Ensalada:

2 berenjenas
2 tomates rojos
1 pimiento verde
1 cebolla
6 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimentón picante

Preparación:

En un bol mezclar las cebollas y las hierbas finamente picada. Incorporar los cubos de  carne. Mezclar y dejar macerar por alrededor de 2 horas. En una sartén con aceite, poner la  cebolla , hasta que esté transparente, luego el pimiento verde, las berenjenas y los  tomates, todo cortado en cubos. Condimentar con el comino, el pimentón, la sal y la  pimienta. Dejar freír unos 10 minutos. Retirar y reservar. Con la carne adobada, ir  ensartándola en las brochettes. Cocinar en una parrilla por todos lados, hasta que estén  dorados. Servir la carne aompañada de las verduras.

Entrantes / Huevos

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