Terrina de salmón, huevos estrellados, ideas para San Valentín y más en Directo al Paladar México

Mexico Huevos
Ha llegado el momento, como cada jueves, de hacer nuestro particular viaje semanal al otro lado del Atlántico para conocer las recetas que han estado preparando nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Como no podía ser menos, también allí están preparando el día de San Valentín con propuestas dulces muy románticas para sorprender a alguien especial, o simplemente darnos un capricho si somos bue...

Flammkuchen de crème fraîche con cebolla morada, queso de cabra y pera. Receta de la pizza alemana

Flamkuchen
Esta es una receta de las que me gustan porque es tradicional de ciertas regiones, tiene distintas variantes y demuestra las influencias culturales entre gastronomías diferentes. A esta Flammkuchen de crème fraîche con cebolla morada, queso de cabra y pera me gusta llamarla “pizza alemana” porque la base es una masa plana de panadería, aunque sea muy diferente a la especialidad italiana. Esta elaboración ...

Un homenaje a los fruteros | 6 de febrero

manzanas-val-venosta
Todos los que disfrutamos comiendo y cocinando sabemos que la calidad de cada ingrediente es uno de los aspectos que siempre debemos cuidar puesto que nos jugamos el sabor, la textura y la presencia del plato. Cuando hablamos de frutas todavía es un aspecto mucho más importante, pues la forma más frecuente de consumirlas es frescas, sin ningún tipo de preparación ni cocción. Por ello, es tan importante que las...

¿San Valentín? Pues vamos con algo de chocolate: receta de pots de crème

Chocolate pots de crème
¿Hablaba hace poco de imprevistos que te chafan los planes? Pues había olvidado meter a los virus en la ecuación. Curiosamente, mirando lo que había publicado para Carnaval el año pasado, recordé que estuve malísima entre enero y febrero de 2015, y bien contenta que estaba de no haber caído este año. Pues debí gafarme, porque el lunes amanecí con un bonito dolor de garganta que ha ido evolucionando poco a ...
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